PROGRAMA
MIÉRCOLES 6 DE NOVIEMBRE
INAUGURACIÓN EN ZACATECAS
Lunes 4 de noviembre
Instalaciones de la Unidad de Ciencias Químicas
UAZ Campus siglo XXI:
Secado Solar de Alimento
Cocción Solar de Alimentos
Refrigeración Solar de Alimentos
Instalaciones del INIFAP campo experimental Zacatecas
Curso de Calidad e Inocuidad en Alimentos
Instalaciones del Centro Universitario del Norte Colotlán, Jalisco
Secado y Cocción Solar de Alimento
Martes 5 de noviembre
Instalaciones del INIFAP campo experimental Zacatecas y Planta Termosolar de Deshidratado de productos Agrícolas de Zacatecas
Secado Solar de Alimento
Cocción Solar de Alimentos
Refrigeración Solar de Alimentos
Curso de Calidad e Inocuidad en Alimentos
Feria Rural
Programa de actividades para Curso-Taller
Curso de calidad e inocuidad de los alimentos deshidratados
Curso de cocción solar
Curso de refrigeración solar
Curso de secado solar
Curso de secado y cocción solar de alimentos CU NORTE
Programa General
Lugar: Inifap campo experimental Zacatecas
Miercoles 6
Jueves 7
Viernes 8
Conversatorio
Miércoles 6
Mesa de discusión
Viernes 8
Conferenciastas Magistrales
Para una salud cabal... ¡la cocina solar!
El Prof. Eduardo A. Rincón Mejía, destacado investigador y catedrático en la Universidad Autónoma de la Ciudad de México desde 2004 y en la UAEMex desde 1975, ha dedicado su carrera al desarrollo de tecnologías solares económicas y eficientes, especialmente en la cocción solar. Miembro vitalicio de la ISES y ex presidente de la ANES, Rincón Mejía ha sido reconocido como Fellow Member de la ASME y ha contribuido significativamente a la literatura científica sobre energía solar. Además, ha desempeñado un papel crucial en la administración pública como director general de Eficiencia y Sustentabilidad Energética en la Secretaría de Energía (2018-2019) y recientemente ingresó como miembro titular en la Comisión de Ingeniería Mecánica y Mecatrónica de la Academia de Ingeniería México.
Sistemas de Secado Solar de Productos Agrícolas para el Desarrollo Socio Productivo Regional: La Experiencia Argentina del INENCO
Es un destacado Licenciado y Doctor en Física, con una carrera dedicada a la investigación y la docencia en la Universidad Nacional de Salta y el CONICET. Con más de tres décadas de experiencia académica, el Dr. Condori ha sido una figura clave en el avance de las aplicaciones térmicas de la energía solar, especialmente en el secado solar de alimentos y el desarrollo de tecnologías de eficiencia energética para combatir la pobreza energética. Su extenso trabajo incluye la publicación de más de 100 trabajos científicos y la dirección de numerosos proyectos de investigación, que han dejado una huella significativa en el campo de las energías renovables. Anteriormente, ha dirigido el Instituto de Investigaciones en Energía No Convencional (INENCO) y el Centro Científico Tecnológico Salta.
Sistemas de enfriamiento operando con energías renovables
El Dr. Wilfrido Rivera, investigador titular "C" en el Instituto de Energías Renovables de la UNAM, cuenta con 37 años de experiencia en el campo de la refrigeración solar y bombas de calor. Graduado de la Universidad Autónoma Metropolitana en Ingeniería en Energía, realizó su maestría en Energía Solar en la UNAM y su doctorado en la Universidad de Salford, Inglaterra. Ha publicado 120 artículos en revistas internacionales, con alrededor de 3200 citas, y ha obtenido 6 patentes. Dirigió más de 25 tesis de maestría y doctorado, y ha sido coordinador de posgrado en Energía Solar y de Ingeniería en la UNAM. Miembro del SNI nivel III, representó a México en la Agencia Internacional de Energía y recibió el 1er Lugar en el Premio Nacional de Energías Renovables 2006. Además, ha sido reconocido por dirigir tesis premiadas a nivel nacional.
CONCURSO DE DIBUJO INFANTIL
Revisa las bases del concurso en la página del evento