PROGRAMA
MIÉRCOLES 10 DE NOVIEMBRE
INAUGURACIÓN EN SAN LUIS POTOSÍ
PROGRAMA
INAUGURACIÓN EN SAN LUIS POTOSÍ
Secado Solar de Alimento
Cocción Solar de Alimentos
Refrigeración Solar de Alimentos
Talleres dentro del edificio L facultad de Ing.:
Snacks Ricos en Proteina para una alimentación Funcional y Sustentable
Curso de Calidad e Inocuidad en Alimentos
Programa de actividades para Curso-Taller
Curso de cocción solar
Curso de refrigeración solar
Curso de secado solar
Programa General
Conferenciastas Magistrales
PROFESOR JUAN BELLO LLORENTE
Nos honra contar como conferencista magistral con el Profesor Juan Bello Llorente, destacado referente internacional en bioconstrucción y tecnologías solares aplicadas a la educación y la sostenibilidad. Su
trayectoria es una síntesis entre innovación, compromiso pedagógico y acción climática concreta.
Arquitecto Técnico por la Universidad de A Coruña, con un Máster en Gestión Medioambiental, el Profesor Bello posee una larga experiencia docente (desde 1985) con intensa dedicación a la implementación de la
bioconstrucción y las aplicaciones didácticas de hornos y cocinas solares en la formación profesional (desde 1993). Más de tres décadas con proyectos pioneros en cocinas solares, bioconstrucción y formación
técnica para el desarrollo sostenible.
Las numerosas actividades desarrolladas incluyen los siguientes reconocimientos: premio a innovación educativa en energías renovables en Galicia por el trabajo “Hoxe cociña o sol” (2004); premio del
Ministerio de Educación a proyectos de innovación en la formación profesional del sistema educativo “Recursos didácticos para la construcción bioclimática” (2011) y premio de la Consellería de Educación a proyectos de innovación tecnológica “Solucións enerxéticas e de climatización natural na bioconstrucción” (2014).
En los campos citados ha desarrollado decenas de actividades nacionales e internacionales, destacando en la cocina solar las siguientes: Coordinación de exposiciones y demostraciones en las ediciones presenciales de la Conferencia Internacional sobre Procesamiento Solar Térmico de Alimentos CONSOLFOOD. Chairman local de la 5ª edición de CONSOLFOOD en el CIFP Someso en A Coruña. Miembro del comité científico de la 6ª edición de CONSOLFOOD organizada en la Universidad de Marsella (Francia).
Actividades formativas y divulgativas en diversos países europeos, Turquía e India, así como en el proyecto europeo Erasmus+ “VET to Stop deforestation” V2SDF (Vocational Education Training – Formación Profesional) con acción en Burundi (África) centrado en la formación de profesorado local para el diseño de cursos de Formación Profesional sobre fabricación y uso de hornos y cocinas solares como
una estrategia para generar empleos e iniciativas empresariales y contribuir a reducir la deforestación por el consumo de leña o carbón vegetal para cocinar.
Inspirado en otros modelos de cocina solar de panel ha diseñado la cocina solar FB, caracterizada por su sencillez, rápida autoconstrucción, utilización de materiales recuperados y de bajo coste que está teniendo gran aceptación en actividades de iniciación a la cocina solar desarrolladas en diversos países, entre las que se
encuentran varias escuelas de México.
Durante el Congreso compartirá con nosotros su experiencia en cocción solar a través de una visión práctica, inspiradora y profundamente transformadora: una invitación a repensar nuestros hábitos energéticos domésticos desde la elaboración de alimentos, presentando esta aplicación de la energía solar como herramienta didáctica, ecológica, cultural y de resiliencia.
Por confirmar
Por confirmar.
CONCURSO DE DIBUJO INFANTIL
Revisa las bases del concurso en la página del evento