Nos honra contar como conferencista magistral con el Profesor Juan Bello Llorente, destacado referente internacional en bioconstrucción y tecnologías solares aplicadas a la educación y la sostenibilidad. Su trayectoria es una síntesis entre innovación, compromiso pedagógico y acción climática concreta.

Arquitecto Técnico por la Universidad de A Coruña, con un Máster en Gestión Medioambiental, el Profesor Bello posee una larga experiencia docente (desde 1985) con intensa dedicación a la implementación de la bioconstrucción y las aplicaciones didácticas de hornos y cocinas solares en la formación profesional (desde 1993). Más de tres décadas con proyectos pioneros en cocinas solares, bioconstrucción y formación técnica para el desarrollo sostenible.

Las numerosas actividades desarrolladas incluyen los siguientes reconocimientos: premio a innovación educativa en energías renovables en Galicia por el trabajo “Hoxe cociña o sol” (2004); premio del Ministerio de Educación a proyectos de innovación en la formación profesional del sistema educativo “Recursos didácticos para la construcción bioclimática” (2011) y premio de la Consellería de Educación a proyectos de innovación tecnológica “Solucións enerxéticas e de climatización natural na bioconstrucción” (2014).

En los campos citados ha desarrollado decenas de actividades nacionales e internacionales, destacando en la cocina solar las siguientes: Coordinación de exposiciones y demostraciones en las ediciones presenciales de la Conferencia Internacional sobre Procesamiento Solar Térmico de Alimentos CONSOLFOOD. Chairman local de la 5ª edición de CONSOLFOOD en el CIFP Someso en A Coruña. Miembro del comité científico de la 6ª edición de CONSOLFOOD organizada en la Universidad de Marsella (Francia).

Actividades formativas y divulgativas en diversos países europeos, Turquía e India, así como en el proyecto europeo Erasmus+ “VET to Stop deforestation” V2SDF (Vocational Education  Training – Formación Profesional) con acción en Burundi (África) centrado en la formación de profesorado local para el diseño de cursos de Formación Profesional sobre fabricación y uso de hornos y cocinas solares como una estrategia para generar empleos e iniciativas empresariales y contribuir a reducir la deforestación por el consumo de leña o carbón vegetal para cocinar.

Inspirado en otros modelos de cocina solar de panel ha diseñado la cocina solar FB, caracterizada por su sencillez, rápida autoconstrucción, utilización de materiales recuperados y de bajo coste que está teniendo gran aceptación en actividades de iniciación a la cocina solar desarrolladas en diversos países, entre las que se encuentran varias escuelas de México.

Durante el Congreso compartirá con nosotros su experiencia en cocción solar a través de una visión práctica, inspiradora y profundamente transformadora: una invitación a repensar nuestros hábitos energéticos domésticos desde la elaboración de alimentos, presentando esta aplicación de la energía solar como herramienta didáctica, ecológica, cultural y de resiliencia.