Curso Taller dirigido a estudiantes, académicos y público en general, el cual se llevará a cabo del 6 al 7 de noviembre de 2023 de manera híbrida, en el marco del 4.o Congreso Iberoamericano de Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos (CONSYCSA 2023).

El objetivo principal es dar a conocer los principios básicos y las aplicaciones del secado solar, como un método de conservación de alimentos, dándoles un valor agregado a los alimentos y promover estas tecnologías para la potencial generación de industrias en el sector rural, para el beneficio de pequeños productores y su utilización en el sector doméstico. 

Curso-Taller, dirigido a estudiantes, académicos y público en general, que se llevará a cabo del 6 al 7 de noviembre de 2023 de manera híbrida, en el marco del 4.o Congreso Iberoamericano de Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos (CONSYCSA 2023).

Hoy en día los sistemas de enfriamiento o de producción de frío desempeñan un papel importante en la vida cotidiana de las personas. Esto se debe a la gran diversidad de aplicaciones en donde se emplean dichos sistemas, entre las que destacan: la conservación de alimentos o medicamentos, la climatización de edificaciones, y en los procesos industriales, entre otras.

Debido al enorme campo de aplicaciones del enfriamiento y a los grandes avances científicos y tecnológicos que se tienen con tecnologías solares, nace el Curso de Refrigeración Solar. 

El objetivo principal del Curso-Taller es difundir a los asistentes las nuevas tecnologías solares destinadas a la refrigeración para promover el uso de sistemas sustentables (sistemas que tienen libres emisiones de gases de efecto invernadero, tóxicas y contaminantes, y que a su vez, minimizan el consumo energético). Para esto, se presentarán los fundamentos básicos relacionados con la refrigeración, refrigerantes, métodos convencionales de producción de frío, así como los métodos alternativos de producción de frío empleando energía solar.